Experimento Alcohol y aceite.

sabemos que el aceite es un lípido que no se mezcla en solventes como el agua y en este caso hicimos la prueba y lo mezclamos con un etanol, para ver la reacción de este experimento, al iniciar el vaciado de alcohol en el aceito se comenzaron a formar pequeños circulos de aceite sobre el alcohol que ya se encontraba dentro de este mismo... poco a poco fue cambiando el color del alcohol a un tono blanquesino y el aceite formo una capa de grasa sobre la mezcla quedando este asi:

Cuestionario

CUESTIONARIO. 

1. 1.  ¿Cuánto tiempo puede el hombre sobrevivir sin tomar agua? Las condiciones van a variar, el sexo, edad y actividad diaria que realice una persona, un hombre adulto puede sobrevivir hasta una semana o más sin consumir nada o poca cantidad, en un pediátrico o niño en condiciones extremas su deshidratación es demasiado aprisa que puede ser en cuestión de horas que pueda morir por un choque hipovolémico, al igual si un deportista excede su trabajo diario puede acelerar la deshidratación. 
2.   De manera grupal elaboren una lista de  alimentos que se consumen en la dieta diaria y que contienen carbohidratos, elaborar una tabla.

  

ALIMENTO	PORCENTAJE
Tortilla	85 %
Frijoles	2%
Chile	2%
Verduras y frutas	1%
Miel,mermelada	90%
Hojas verdes	32%
Pastas y pasteles	70%
Arroz silvestre	35%

Diario Reflexivo

El tema visto en este día fue todo acerca de agua y sus componente, lo cual nos indica que su presencia es importante en todo ser vivo, por eso es considerado el liquido vital, así como la tierra esta constituido en un porcentaje mayor de agua, así el ser humano tiene un 70% de agua en el cuerpo. El agua es un ion que  forma parte esencial de procesos de rutas metabólicas, al considerarse un disolvente universal.

a temperatura mayor de los 100° puede llegar a e bullir y rompe las cadenas.

También  pudimos señalar todos los beneficios que se obtienen de ella, como el que la utilicemos como un metodo regulador de temperatura, porque como se vio 1° de temperatura es un gramo de agua. en este dia tambien lo que es una celula y llegamos a la conclusion que donde quiera que hayha vida puede encontrarse procesos bioquímicos. en todo esto se encuentra la formacion de moleculas y proteinas.

Sinónimos de precursor:

• Iniciador
• Pionero 
• Fundador.

05 de agosto de 2013.

El día de hoy comenzar con el pie derecho y reflexionar acerca de lo que hemos visto el día de ayer de metabolismo, la división de este y las diferentes funciones vitales bioquímicas que realiza para mantenernos en un estado de salud adecuado, la manera de poder comprender cada palabra, nosotros como enfermeros debemos tener un lenguaje tanto técnico como coloquial para poder comunicarnos con los pacientes, el metabolismo es una serie de procesos de transformación tanto de energía como de moléculas complejas, este día hubo reconstrucción de lo que es el anabolismo dando a entender que es la oxidación de moléculas. 

Visto de una manera un poco mas simple de comprender veremos que todo tiene relación  los seres humanos somos caracterizados o denominados seres aerobios  Por la única razón que tenemos como receptor una molécula de oxigeno.

06 de agosto de 2013.

El dia de hoy hicimos actividades para aclarar un poco mas el tema de metabolismo, las rutas que estan implicadas en cada proceso, tambien aclaramos las diferencias entre catabolismo y anabolismo, analizando cada una de sus caracteristicas que los definen para la formacion de cada molecula nueva tanto de energia (ATP) como acido lactico, lo cual en nuestro cuerpo por lo tanto es necesaria su excresion porque al quedar acumulado genera dolor muscular, presente en las miofibrillas. 

 

vimos un poco de la fermentación alcohólica y la láctica, que son ejemplos de degradaciones que hace el cuerpo para realizar un mecanismo metabólico.

                         

Fermentación alcohólica:

• Ruta metabólica anaerobia.
• es convertido el ácido piruvico en etanol.
• producida por resultados de ejercicios extenuantes, durante los cuales el aporte de oxigeno no alcanza a cubrir las necesidades del metabolismo celular. 

Fermentación Láctica:

• ocurre en el citosol.
• es una ruta anaerobia.
• se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía.
• la realizan muchas bacterias.
• células como los eritrocitos carecen de mitocondrias.

usada para producir comidas.

LIPIDOS.

Nuestro organismo puede sintetizar casi todo tipo de lipidos, únicamente toma cierto tiempo sintetizar mas uno que otros por su composicion estructural, la digestion de los lipidos ocurre a nivel intestinal.

Los lipidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreatica, la cual es producida  por las sales biliares. Y las sales biliares forman micelas que ayudan a la absorcion de lipidos.

Se llama lipidos a un conjunto de moleculas organicas, la mayoria biomoleculas compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en menor medida oxigeno aunque tambien pueden contener fosforo, azufre y nitrogeno. Tiene como caracteristica principal ser insoluble en agua y si en disolventes organicos como el benceno. A los lipidos se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas con solo un tipo de  lipidos.

• LIPIDOS SAPONIFICABLES:  Los lípidos saponificables son los lípidos que contienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación. A su vez los lípidos saponificables se dividen en:
• LIPIDOS SIMPLES:Son aquellos lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos lípidos simples se subdividen a su vez en: Acilglicéridos o grasas (cuando los acilglicéridos son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites) y Céridos o ceras.
• LIPIDOS COMPLEJOS: Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares: Fosfolípidos y Glicolípidos.
• LIPIDOS INSAPONIFICABLES: Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificación. Entre los lípidos insaponificables encontramos a: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.

EJEMPLOS DE LIPIDOS SIMPLES

PROTEINAS

El dia de hoy comenzamos con el tema de las proteínas que como se pueden dar cuenta todo esto tiene relación bioquímica de nuestro organismo, forma parte estructural del funcionamiento de cada aparato y sistema.

El inicio de este tema lo puedo definir un poco complicado pero razonable y comprensible mas adelante después de definiciones y construcción grupal.

Podemos aclarar que la digestión de las proteínas se inicia en el estomago principalmente en el intestino delgado. Estas se caracterizan por tener 4 tipos de estructuras.

1. Primaria: La estructura primaria es la secuencia de aa. de la proteína. Nos indica qué aas. componen la cadena polifacética y el orden en que dichos aas. se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.

Secundaria: La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio.Los aas., a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable.

Existen dos tipos de estructura secundaria:

la a(alfa)-hélice

la conformación beta

Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.

En esta disposición los aas. no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.

 

3.- Terciaria: La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.

En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria..

Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte , enzimáticas , hormonales, etc.

Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen varios tipos de enlaces:

el puente disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tiene azufre.

los puentes de hidrógeno

los puentes eléctricos

las interacciones hifrófobas.

4.- Cuarternaria:Esta estructura informa de la unión , mediante enlaces débiles ( no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.

El número de protómeros varía desde dos como en la hexoquinasa, cuatro como en la hemoglobina, o muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis, que consta de 60 unidades proteícas.

Cada proteína está construida como resultado de la combinación de varios aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes fundamentales de las proteínas. Algunos aminoácidos los produce de forma natural en  nuestro organismo y se denominan aminoácidos esenciales. El resto de aminoácidos, pueden obtenerse de las proteínas que tienen los alimentos.

Cuando comemos alimentos con proteínas, nuestro organismo digiere estas proteínas y las descompone en aminoácidos. Estos aminoácidos son combinados a través del proceso conocido como síntesis de proteínas para construir nuevas proteínas con las que construir nuevos tejidos.

FUNCIÓN.

Al igual que los ladrillos se utilizan para construir una casa, las proteínas son usadas por nuestro organismo para construir los tejidos como por ejemplo los músculos, la piel o el pelo. En cuanto a las funciones de las proteínas, además de la creación y reparación de tejidos, las proteínas también tienen la función de regular los fluidos corporales como la orina y la bilis.

ENZIMAS.

La clase del día de hoy fue interesante desde el punto de vista mía  hoy comenzamos con el tema de enzimas y este tema ha sido del todo mas comprensible sin tanta dificultad como los anteriores, en este tema todos hicimos participación  con la complementación desde el punto de vista de cada de uno de mis compañeros, y bueno podemos definir a una enzima como una proteína la cual puede tener una parte proteica y una no proteica, estas son las que proporcionan energía en nuestro organismo ya sea mediante un proceso bioquímico y por si solas, su función principal es la de desintegrar los nutrientes para así poder proporcionar la energía que nuestro cuerpo requiere. 

Durante la clase se formularon una serie de preguntas en donde posteriormente , compartimos respuestas para complementar el tema de hoy visto en clase.

La clasificación de estas. se ve determinada mediante su función o su actividad enzimática y por su manera estructural.

Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad.

De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:

En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:

• Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.
• Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.

La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.

Los cofactores pueden ser:

*Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes, la enzima no actúa. Estos iones metálicos se denominan activadores.

 Ejemplos: Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+ y Zn2+

*La mayoría de los otros cofactores son coenzimas las cuales generalmente son compuestos orgánicos de bajo peso molecular, por ejemplo, las vitaminas del complejo “B” son coenzimas que se requieren para una respiración celular adecuada.

ACTIVIDAD

Tipo de enzimas	Actividad
Hidrolasas	Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
Isomerasas	Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización.
Ligasas	Catalizan la unión de moléculas.
Liasas	Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
Oxidorreductasas	Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan latransferencia de electrones de una molécula a otra.Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico.
Tansferasas	Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.

Actividad enzimática

La sustancia sobre la cual actúa una enzima se llama sustrato.

Los sustratos son específicos para cada enzima:

La sacarosa es el sustrato de la sacarasa que actúa rompiéndola en sus componentes.

Las enzimas actúan de acuerdo con la siguiente secuencia: La enzima (E) y el sustrato(S) se combinan para formar un complejo intermedio enzima sustrato (E-S), el cual se descompone formando un producto y regenerando la enzima.

EXPOSICIONES.

El día jueves comenzamos las exposiciones que la maestra repartió el día lunes y pudimos asi hacer una complementación de los temas de proteinas, enzimas, transporte de glucosa y las hormonas, con esto nos pudimos complementar y aclarar en el caso de existir dudas en alguno de los temas visto en su tiempo en clase.

Con la primera exposición que fue la de anemia, se expuso un ejemplo de la composición de una holoenzima, vimos que la anemia es una enfermedad causada por el la ausencia de hemoglobina en la sangre que es originada por una falta de producción de hierro en la misma que este metaloenzima es componente estructural para la formación de HB, de esta manera podemos definir como apoenzima a un hematíe o eritrocito que unido a un cofactor en este caso el Fe tendrán un resultado final que es la hemoglobina y esta viene siendo parte de la holoenzima.

BIOQUÍMICA DEL AMOR. 

Bioquimica del amor, la complejidad de nuestro cuerpo para la produccion de hormonas para determinada emoción o sentimiento que sucede en el momento del enamoramiento o en el afector maternal. 

Carbohidratos.

A lo largo de esta semana nos comenzamos a enfocar en la importancia de los carbohidratos, su estructura, función y clasificación de estos, debemos reconocer que los azucares son fuente principal de nuestra energía utilizada en una rutina diaria.

Los carbohidratos están en mayor cantidad en nuestra dieta diaria, los encontramos en casi todos los productos que forman parte de un menú diario de una persona, nos dimos cuenta que el insumo de estas moléculas se les puede consumir o puede ser derivadas de las verduras, frutas, lácteos o productos algunos de origen animal.

Los azucares están compuestos en un rango de 2 a 10 glucosas que para la sintonización de las mismas es necesario ser procesado en la glucolisis. Que es el proceso donde un carbohidrato es desintegrado y pasa la glucosa a ejercer su función, estos pueden considerarse carbohidratos simples u oligosacáridos por el hecho de contener un límite de 10 a. a., y la composición de más monosacáridos puede determinarse el nombre de polisacáridos de los cuales se clasifican en isómeros , que son de estructuras que tienen reflejo y pueden considerarse que tienen características iguales.

En cuestiones de remarcar datos de los carbohidratos es que los di y tri sacáridos pueden tener la capacidad de ser cristalizables y disolverse en agua.

En la parte estructural la numeración de los carbohidratos puede ser determinantemente a los carbonos que se tengan y puede determinar el tipo de azúcar que esta puede ser.

TAREAS- METABOLISMO.

METABOLISMO CELULAR.

El metabolismo comprende una serie de transformaciones químicas y procesos energéticos que ocurren en el ser vivo. Para que sucedan cada una de estas transformaciones se necesitan enzimas que originen sustancias que sean a su vez productos de otras reacciones. El conjunto de reacciones químicas y enzimáticas se denominan ruta o vía metabólica.

El metabolismo se divide en 2:

• El catabolismo, que es el proceso de degradación de sustancias con liberación de energía.
• El anabolismo, es el que se encarga de construir sustancias complejas con necesidad de utilizar energía en el proceso. 

En las rutas metabolicas se necesitan de numerosas y especificas moleculas que van conformando los pasos y productos intermedios de las rutas. son necesarios varios tipos de moleculas para su desarrollo final.

 

tareas

EL MOVIMIENTO DEL AGUA Y DE LOS ELECTROLITOS ATRAVES  DE LA MEMBRANA CELULAR:

los tipos de transporte del agua a travez de la membrana se da mediante la difusión simple; mientras que los electrolitos son mediante transporte activo primario y secundario.

CAUSAS DEL DESEQUILIBRIO ELECTROLITICO:

estos pueden ser causados por problemas cardíacos, alteraciones neuronales, mal funcionamiento orgánico.

PATOLOGIAS DE ESTOS EN EXCESO Y ESCASES:

POTASIO:
 hiperpotasemia, si este se encuentra en niveles mayores de lo normal, manifestado por insuficiencia renal y bradicardias.
hipopotasemia: cuando se encuentra en niveles bajos de el rango normal, manifestado mediante paralisis intestinal y debilidad muscular.

SODIO:
hipernatremia: se encuentra elevado el nivel de sodio, es manifestado por retencion de liquidos y bradicardias.
hiponatremia: niveles por debajo del rango normal, se manifiesta por sudoracion y calambres musculares.

CALCIO:
hipercalcemia: se encuentra en mayor cantidad, y se manifiesta por nauseas, vomitos, perdida de apetito,  orinar muchas veces, estreñimiento, dolor abdominal.
hipocalcemia: niveles bajos por lo normal, se manifiesta por irritabilidad muscular, calambres musculares, entumecimiento y hormigueo de las extremidades.

CLORO:
Hipercloremia: nivel elevado de cloro en la sangre, se manifiesta por deshidratacion, perdida de liquido(vomito o diarrea).
hipocloremia: niveles bajos, manifestada en deshidratacion.

FERMENTACION LACTICA.

• v Es una ruta anaeróbica.
  
  
  
  
  v Se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto desechado es el ácido láctico.
  
  
  v La realizan muchas bacterias.
  
  
  v Células como los eritrocitos carecen de mitocondrias.
  
  
  v Usada para la producción de alimentos.
  
  
  v Puede asociarse con la fatiga muscular.
  
  
  Un ejemplo de fermentación es la acidificación de la leche y el yogur. 

  

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA.

  

v Ruta metabólica anaeróbica.

v Es convertido el ácido pirúvico en etanol.

v Fermentación plena de ausencia de aire, originado por la actividad de algunos organismos que procesan los hidratos de carbono (glucosa, fructosa, sacarosa, almidón, etc.)

v Para obtener como producto final un alcohol en forma de etanol, CO2 en forma de gas y moléculas de ATP .

v En este tipo de fermentación el piruvato (anión del ácido pirúvico) es descarboxilado  convirtiéndose en acetaldehído, el cual a su vez  reducido a etanol a través de la enzima, alcohol deshidrogenasa, utilizada como dados de electrones al NADH (nicotina mida adenina di nucleótido).

EJEMPLO: La fermentación alcohólica llevada a cabo por las levaduras, sirve para la fabricación de bebidas alcohólicas vino o cerveza y el CO2 procedente de la fermentación es utilizado para hacer el pan y otros alimentos.

ONTOGENICO U ONTOGENIA.

La ontogenia (también llamada morfogénesis u ontogénesis) describe el desarrollo de un organismo, desde el óvulo fertilizado hasta su senescencia, pasando por la forma adulta. La ontogenia es estudiada por la biología del desarrollo. "La ontogenia es la historia del cambio estructural de una unidad sin que ésta pierda su organización. Este continuo cambio estructural se da en la unidad, en cada momento, o como un cambio desencadenado por interacciones provenientes del medio donde se encuentre o como resultado de su dinámica interna".

El desarrollo animal u ontogenia cumple dos funciones principales:

1. Genera diversidad celular (diferenciación) a partir del huevo fecundado (cigoto) y organiza los diversos tipos celulares en tejidos y órganos (morfogénesis y crecimiento).

1. Asegura la continuidad de la vida de una generación a la siguiente (reproducción).

¿DONDE ENCONTRAMOS EL GLUCÓGENO?

El glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado (10% de la masa hepática) y en menor cantidad en los músculos(1% de la masa muscular), así como también en varios tejidos.

Pueden encontrarse pequeñas cantidades de glucógeno en ciertas células gliales (conocidas también genéricamente como glía o neuroglía) son células del sistema nervioso que desempeñan, de forma principal, la función de soporte de las neuronas;) del cerebro.